Hotelmanagement Studium: Ablauf, Inhalte, Karriere

Das Studium im Überblick

Ein Hotelmanagement Studium vermittelt das notwendige Fachwissen, um ein Hotel und dessen Betriebsabläufe managen zu können. Zu den Studieninhalten gehören daher so unterschiedliche Fächer wie Personalmanagement, Recht oder Controlling. Das Hotelmanagement Studium können Interessierte vor allem an Berufsakademien, privaten Hochschulen und Fachhochschulen aufnehmen. In der Regel handelt es sich dabei um Duale Studienangebote, zum Teil sind aber auch Fernstudiengänge möglich.

Hotelmanager stellen sicher, dass der Hotelbetrieb reibungslos läuft. Sie organisieren beispielsweise die Zimmerbelegung, leiten Mitarbeiter an, überwachen den Einkauf und die Finanzen oder übernehmen das Marketing. Außerdem planen sie zusammen mit dem Küchenchef die Menüs in den Hotelrestaurants, kontrollieren die Qualität des Services und koordinieren größere Veranstaltungen im Hotel. Darüber hinaus sondieren sie den Markt, beobachten Mitbewerber und legen die Preise für Übernachtungen und Hoteldienstleistungen fest.

Anbieter der Weiterbildung

Das Angebot für ein Hotelmanagement Studium ist groß. Vorranging haben private Hochschulen und Berufsakademien dieses Fach im Programm. In der Regel handelt es sich dabei um Duale Studiengänge. Es bietet sich aber auch ein Fernstudium an.

Das Duale Studienmodell verbindet eine betriebliche Ausbildung in einem Hotel mit einem Hochschulstudium. Theoretischer Unterricht an der Hochschule wechselt sich dabei mit praktischen Phasen im Betrieb ab. Duale Bachelor Studiengänge dauern meist 6 Semester, bei Fernstudiengängen sind 6 Semester in Vollzeit und 8 Semester in Teilzeit eingeplant. Weiterführende Master Studiengänge umfassen zusätzlich 2 bis 4 Semester. Auf StudyCheck.de findest Du Erfahrungsberichte zu 9 Hochschulen mit insgesamt 10 Studiengängen.

Voraussetzungen

Bei den meisten Hochschulen ist das Fachabitur oder die Fachgebundene Hochschulreife Voraussetzung, um zum Hotelmanagement Studium zugelassen zu werden. Teilweise ist aber auch der Zugang über eine erfolgreich abgelegte Zugangsprüfung möglich. In der Regel fordern die Hochschulen zudem ein Vorpraktikum in einem Hotel. Perfekte Englischkenntnisse und mindestens eine weitere Fremdsprache sind absolute Pflicht für Hotelmanager. Nicht nur die Gäste kommen aus verschiedenen Erdteilen, auch das Hotelpersonal setzt sich häufig aus einer interkulturellen Besatzung zusammen.

Um als Hotelmanager erfolgreich zu sein, sollten Interessenten stressresistent und flexibel sein. Lange Arbeitszeiten gehören ebenso zum Geschäft wie unzufriedene Gäste oder plötzlich auftretende Probleme beim Catering. Hier müssen Hotelmanager gelassen bleiben und sich schnell auf die neue Situation einstellen können. Ein gewisses Organisationstalent kann da von Vorteil sein. Außerdem sind Teamfähigkeit und Führungsstärke unabdingbare Voraussetzungen.

Inhalte des Studiums

Das Hotelmanagement Studium ist sehr praxisorientiert. Daher sind auch bei fast allen Studiengängen Auslands- oder Praxissemester sowie verschiedene Praktika in den Lehrplan integriert. Um für ihre zukünftigen Aufgaben gerüstet zu sein, stehen für angehende Hotelmanager in der Regel folgende Themen auf dem Studienplan:

Tourismus- und Hotelwirtschaft
Wirtschaftsmathematik
Statistik
Mikro- und Makroökonomie
Englisch
Rooms Division Management
Küchen- und Restaurantmanagement
Kostenrechnung
Controlling
Personalmanagement
Marketing und Marktforschung
Recht
Nahrungsmittellehre

Prüfung und Abschluss

Das Hotelmanagement Studium endet mit der Bachelor- oder Masterarbeit. Erfolgreiche Absolventen bekommen von ihrer Hochschule einen akademischen Grad verliehen. Je nach Studiengang kann es sich dabei um den Bachelor oder Master of Arts oder einen Master of Business Administration handeln. Der Bachelor Grad berechtigt zur Aufnahme eines weiterführenden Master Studiums. Beim Dualen Bachelor Studium legen die Studenten zudem noch eine schriftliche und eine praktische Prüfung vor einer Kommission der Industrie- und Handelskammer (IHK) ab. Erfolgreiche Prüflinge erhalten ein IHK-Zeugnis und dürfen sich "Hotelfachmann IHK" nennen.

Berufsaussichten

Ein Hotelmanagement Studium bietet gute Berufsaussichten in der Hotel- und Tourismusbranche. Wer bereits im Studium ausreichend Praxis- und Auslandserfahrung sammelt, hat aussichtsreiche Chancen auf eine Karriere in der Hotellerie. Arbeitsplätze bieten zum Beispiel Hotels und große Hotelketten, Kureinrichtungen, Kreuzfahrtschiffe oder Restaurants. Auch als Reisejournalist oder in Marketingagenturen finden Hotelmanager interessante Tätigkeitsfelder.

In der Regel steigen Absolventen zunächst als Assistent eines Hotelmanagers, Trainee oder Junior Manager ins Berufsleben ein. Die Aufstiegschancen in der Hotelbranche sind aber sehr gut. Bereits nach wenigen Jahren steht Absolventen eine Stelle als Hotelmanager offen. Mit der entsprechenden Berufserfahrung, Fleiß und Engagement können es Hotelmanager sogar bis zum Hoteldirektor schaffen. Das Hotelmanagement Studium ist daher auch für Tourismusfachwirte geeignet, die auf der Karriereleiter nach ganz oben kommen möchten.

Gehalt

Nach ihrem Hotelmanagement Studium starten Absolventen mit durchschnittlich 2.200 € brutto im Monat ins Berufsleben. In der Regel orientiert sich die Höhe des Einkommens an der Größe und der Qualität des Hotels. Große Ketten mit 5-Sterne-Hotels zahlen meist mehr als kleine Familienbetriebe mit 2 oder 3 Sternen. Mit steigender Berufserfahrung und einem wachsenden Aufgabenbereich sind auch höhere Gehälter keine Seltenheit. Im Durchschnitt liegt das monatliche Gehalt bei 3.000 € brutto. Hoteldirektoren in Grand Hotels können sogar bis zu 20.000 € im Monat verdienen.

Zusammenfassung

Ein Hotelmanagement Studium lohnt sich, weil

Absolventen in einer internationalen und boomenden Branche Karriere machen können.
am Ende ein anerkannter akademischer Grad steht.
die Hotelbranche hervorragende Aufstiegs- und Karrierechancen bietet.
der Zugang mit dem Fachabitur, der Fachhochschulreife und teilweise ohne Hochschulreife über eine Eignungsprüfung möglich ist.